对于湖南人的口味，大家的第一印象是吃辣。但其实还有另外一种口味也根深蒂固地融入了湖南人的骨子里，成为了一种执念、情愫，那就是食腊。
说起腊味，我最先想起的是祖父那辈人在偏远山村里，一家人围坐在火塘旁，大口喝酒大块吃肉的情景。在那个物质匮乏的年代，乡下人家大多在年关将近之际，杀上一头喂养了一年的家猪，将其腌制、熏烤成腊味。对于湖南人来说，没有腊味的年味是不完整的。
念书工作，故乡渐行渐远，面目日益模糊，只有舌尖依稀的记忆可以回味。所以，即便现在商场超市一年四时都有腊味在卖，我们却愿意不辞辛劳、心心念念去乡下寻找更熟悉的味道。
小编现在为您送福利了，为您找回浓浓乡愁中的温馨记忆和年少情怀。
“乡想”腊制品取材于指定农户纯天然五谷杂粮喂养家禽，肉质鲜香、选材讲究。经湘北腌菜老师傅利用传统手工工艺，晾干、腌制、烘烤精心制作而成，口感纯正、风味独特、营养丰富，是地道的湖乡原生态食品。
我们为您提供腊肉、腊鱼、腊排骨、腊猪蹄、腊香肠、风吹鸡、风吹鸭等品类丰富的腊制美食和腊制品礼篮。
“乡想”腊味礼篮（一） 388元╱篮
包含：腊肉1袋、腊香肠1袋、腊鱼1袋、风吹鸡1只
“乡想”腊味礼篮（二） 598元╱篮
包含：腊肉1袋、腊香肠1袋、腊排骨1袋、腊猪蹄1袋、风吹鸡1只
腊香肠烹制方法
蒸食：把腊香肠用温水洗净，切片整齐码放于盘中，撒入葱、姜丝，再加少许生抽，上旺火蒸约20分钟即可出锅食用。
炒食：将腊香肠洗净煮熟后，切成薄片，热锅烧油，将姜蒜倒入爆香，再倒入香肠片一起翻炒后，加入调料，放入少许清水至至收干汤汁即可。
腊肉烹制方法
蒸食：把腊肉用温水洗净，刮去肉皮上的杂质，用温水泡3个小时，捞出后切成片状，将豆豉加一点辣椒粉炒香,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟即可。
炒食：把腊肉用温水洗净，刮去肉皮上的杂质，用温水泡3个小时，捞出后切成片状；锅内放少许油，先将干辣椒和花椒爆香，随后放入腊肉片，煸炒出油，再放入青蒜翻炒成熟即可。
炖食：把腊肉用温水洗净，刮去肉皮上的杂质，用温水泡3个小时，捞出后切成片状，锅烧热后放入猪油，下入腊肉片、花椒粒、姜蒜末炒香后，加入清水及其他调料炖成汤底，可和冬笋、萝卜及其他青菜一起炖火锅食用。
腊排骨烹制方法
蒸食：腊排骨斩断成块，用温水泡3个小时，捞出后，撒入豆豉、辣椒，高火蒸１5分钟即可食用。
炖食：腊排骨斩断成块，用温水泡3个小时，捞出后，把焯水后的排骨放在蒸锅里蒸至8成熟后，可和冬笋、萝卜及其他青菜一起炖火锅食用
腊猪蹄烹制方法
蒸食：把猪蹄用温水洗净，刮去肉皮上的杂质，用温水泡3个小时，捞出后切成小块； 锅内烧底油，放入猪蹄，加入豆豉、辣椒粉、盐、味精、酱油、香油炒香，烹入料酒调味后，装入碗内上笼蒸半小时，取出，撒葱花，淋香油即可。
炖食：把猪蹄用温水洗净，刮去肉皮上的杂质，用温水泡3个小时，捞出后切成小块；将萝卜切块和腊猪脚一起放到高压锅里，加入清水炖15分钟后出锅加入调料，可配其他青菜一起炖火锅食用。
风吹鸡烹制方法
蒸食：用温水泡3个小时，整只或切片蒸熟，佐以味精、麻油、作拼盘凉食。
炒食：所用辅料有大蒜、辣椒、姜片、酱油、猪油、味精等。用温水泡3个小时，将鸡剁成条块，蒸熟，沥去蒸水，待猪油烧红，将鸡块下锅稍炸，加入辣椒、姜片及少许清汤焖熟，再加入大蒜、酱油、味精翻炒几下，出锅即可。
炖食：用温水泡3个小时，将鸡洗净，切成条块，可和冬笋、萝卜及其他青菜一起炖火锅食用。
由于原材料有限，敬请您提前预订。
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